Während die meisten Fertigungsbranchen zählbare Ergebnisse produzieren, denkt die Prozessindustrie in anderen Dimensionen: Hier geht es um Flüssigkeiten, Gase, Gemische oder Granulate. Kurzum es geht um Stoffe, die sich allenfalls mengenmäßig messen aber nicht – wie bei der Inventur im Einzelhandel – zählen lassen. Anstelle von Stücklisten und Arbeitsplänen definieren Rezepturen und Verfahrensbeschreibungen die Art und Weise wie produziert wird. Sie bestimmen, welche Ausgangsstoffe zu mischen, zu trennen, zu erhitzen oder zu kühlen sind.
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